自制肉酱拌面！！！

恐龙星球

看上去很不错。
我要吃...............

lanswer55

原帖由 尼欧 于 2008-8-7 22:23 发表
有点想吐的感觉,............不要见怪,我有个毛病,从来不吃别人家的饭.

从来不出差？

每顿都在家里吃?

不要见怪………………我还真不信

尼欧

原帖由 lanswer55 于 2008-8-8 08:41 发表


从来不出差？

每顿都在家里吃?

不要见怪………………我还真不信

看你就不懂,像我这样的在饭店或街头小吃都没问题,就是到别人家里吃饭非常别扭

wyx821041

少点蔬色
楼主要么传授一下肉酱的制作工艺?

carfyou

原帖由 wyx821041 于 2008-8-8 10:58 发表
少点蔬色
楼主要么传授一下肉酱的制作工艺?

1.切碎肉,淀粉勾芡
2.酱爆，佐料要足
3.加水煮:happy:

恐龙星球

原帖由 carfyou 于 2008-8-8 11:59 发表

1.切碎肉,淀粉勾芡
2.酱爆，佐料要足
3.加水煮:happy:

我一般这样做：肉酱里加少许淀粉/黄酒/一个或者半个鸡蛋搅匀备用，油锅里热油，入切碎的葱/姜/蒜/豆豉翻炒至焦黄后关小火，入肉酱翻炒至发白后加少量的糖少量的水继续炒至糖融化，开大火加少许酱油调味（咸咸的带点甜味），大火煮至水分收干。
以上。

sean

原帖由 ROBERT 于 2008-8-8 12:07 发表

我一般这样做：肉酱里加少许淀粉/黄酒/一个或者半个鸡蛋搅匀备用，油锅里热油，入切碎的葱/姜/蒜/豆豉翻炒至焦黄后关小火，入肉酱翻炒至发白后加少量的糖少量的水继续炒至糖融化，开大火加少许酱油调味（咸咸的带点 ...

你是牛人咯，请受小弟一拜~~~

[ 本帖最后由 sean 于 2008-8-8 12:13 编辑 ]

美食讨论帖~~~

wwwzamhx

康师傅……………………:P

patrickliu

面条应该不是手擀面吧？